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Gestion de la Production et des Stocks

Rapide à mettre en oeuvre, simple d’utilisation,
Graal vous aide à conserver la maîtrise de votre cuisine
grâce à ses Modules de Gestion pour la Restauration Collective.

Grâce à notre logiciel de Gestion des Stocks, vous gérez en quelques minutes votre cuisine et gagnez une visibilité totale sur votre budget de restauration et sur le suivi des stocks. Les différentes actions se font de manière logique et intuitive.

Graal n’impose pas de méthode spécifique mais s’adapte à vos habitudes de travail.
Vous organisez votre travail comme vous le souhaitez. 

Graal est là pour vous assister de la manière la plus simple et la moins contraignante possible tout en vous procurant
les Outils de Gestion et de Production pour la Restauration Collective les plus performants.

Graal assure la traçabilité des denrées et gère le répertoire CIQUAL. 

Graal est conforme à la réglementation sanitaire en vigueur.

Graal gère automatiquement tous les aspects de la gestion de la restauration: quantités de repas à servir,
programmation des menus, commandes aux fournisseurs, réception des marchandises, gestion des stocks,
gestion de la traçabilité par lots, respect du budget, suivi diététique et apports nutritionnels.

Tâches quotidiennes avec Graal
 

Graal améliore les conditions de travail au quotidien
et recentre l’activité au coeur de la cuisine
avec pour conséquences l’amélioration de la qualité
et la satisfaction des convives.

 

  Bon de sortie magasin

  Planning de production

  Calcul des besoins

  Visualisation (contrôle)

  États de Préparation

  Fiches de Préparation (fiches techniques)

  Production des repas

  Ajustement de la distribution (ajustement des commandes repas)

  Réception des marchandises / Gestion des stocks